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Natürliches Leben im Einklang mit Gottes Schöpfung

Dieser Beitrag ist hier auch als übersichtliche 16-seitige PDF mit vielen Fotos online - Mehr Fotos findest du jeweils bei den einzelnen Artikeln auf Facebook und hier im Anschluss. 

Für dieses Gesundes-Leben-News habe ich eine sehr umfangreiche Einleitung im dazugehörigem Newsletter geschrieben.

Inhaltsverzeichnis:

 

Artischocken – Alles über Anbau, Gesundheitswert und Zubereitung

K1024 DSC06450Bereits seit dem Jahr 2006 kultiviere ich erfolgreich Artischocken in meinen Gemüsegärten, welche ich auch meist über 2 Winter bringe.

Ich liebe dieses mehrjährige, sehr feine Permakultur-gemüse, welches nur einmal angepflanzt, ein paar Jahre hinweg frühsommerlichen Ertrag schenkt. Die Ernte der Blütenköpfe erstreckt sich von Juni bis in den Herbst hinein.  

Ich schätze deren feinen Geschmack sehr in verschiedenen Gerichten, wie z.B. meiner Gemüse-pizza, Polentaauflauf oder einfach gemeinsam mit anderem Gemüse zur Goldhirse.

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Natürliches Leben im Einklang mit Gottes Schöpfung

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Für dieses Gesundes-Leben-News habe ich eine sehr umfangreiche Einleitung im dazugehörigem Newsletter geschrieben.

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Lindenblüten – Verwendung und Heilwirkung

K1024 DSC07740Mit herrlich wohlduftenden Blüten in verschwenderischer Fülle schmücken sich seit Mitte Juni viele majestätische Lindenbäume im Lande, welche zahlreiche summende Bienen zur Bestäubung anlocken. Lindenblütentee, wie auch Lindenblüten-honig, liebe ich aufgrund des sehr angenehm-aromatischen Geruchs und Geschmacks bereits seit meiner Jugend ganz besonders. Diesen Tee verfeinere ich am liebsten mit etwas Zitrone und Honig – aber nicht in den heißen Tee!

In diesem Jahr fällt die Blüte der Sommerlinde auf ein sehr schönes sonniges Wetter. Dementsprechend habe ich bereits große Mengen an Lindenblüten gepflückt und auf aufgeschnittenen großen Getreidesäcken zum Trocknen aufgebreitet. Auf diese Weise durchzieht der herrlich angenehme Duft auch Teile des Hauses

Die ersten Lindenblüten habe ich am Samstag gegen Mitte Juni von 2 Lindenbäumen am Pichlingersee gepflückt – so kombiniere ich an heißen Tagen sehr gerne das Schöne mit dem Nützlichen. Während dem Pflücken habe ich dabei erstmals auch einfach die Blüten pur gegessen, welche sehr wohlschmeckend waren. Ein sehr schöner Nebeneffekt war dabei, dass meine Kopfschmerzen anschließend verschwanden. In ähnlicher Weise sind in den letzten Tagen meine Kopfschmerzen ebenso beim Genuss von Rosenblüten und Malven verschwunden.

Frische Lindenblüten schmecken, wie auch Malvenblüten, besonders auch fein auf Honigbroten – das solltest du unbedingt probieren.

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Andreas König – Hilbern 23, A-4521 Schiedlberg
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