Newsletter Große Obsternte 2026
Gesundes Leben
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Freitag, 13. November 2026 |
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| Ausgabe: 2026 / 3 |
Hallo Besucher,Es ist sicherlich der Traum und das Ziel eines jeden Obstgärtners und Obstbauern richtig schöne wohlschmeckende Früchte zu ernten – ganz ohne Madenbefall, Schorf und Monilia, Früchte die dann auch noch ohne anzufaulen für lange Zeit im Lager haltbar sind. Um dieses hohe Ziel zumindest teilweise zu erreichen, setzen die meisten Obstbaumbesitzer auf viele verschiedene unnatürliche Mittel und Maßnahmen, die zum Teil sehr schädlich für Boden, Tier und Mensch sind.
Dabei gibt es auch einen alternativen natürlichen Weg um dieses Ziel zu erreichen, indem die Bäume über ein vielfältiges Bodenmikrobiom mit allen Mineralstoffen in der richtigen Dosis versorgt werden, wodurch die Abwehrkraft der Bäume enorm gestärkt wird und als Ergebnis sehr gesunde Früchte tragen. Welche gärtnerischen Maßnahmen hierfür genau nötig sind, erfährst du in diesem fünfseitigen Beitrag, den ich hier zur Verfügung stelle: Hinzu kommt noch, dass die Bäume dank dieser Maßnahmen enorm trockenheitsresistent sind und selbst in einem ausgesprochenen Dürrejahr wie 2026 ohne Bewässerung sehr reich tragen – insgesamt mehrere Tonnen! Ich verschicke meine Äpfel auch laufend über den Paketdienst in ganz Österreich und zum Teil nach Deutschland. Dabei bekomme ich immer wieder sehr dankbare und freudige Rückmeldungen über den sehr guten Duft und Geschmack der Äpfel. Mittlerweile lagern in meinem Obstkeller bereits über 200 kg köstlich duftende, schöne Äpfel und Birnen vieler Sorten. Sie sind nun auch für den Versand recht gut noch ein paar Wochen haltbar, da zum Großteil noch recht fest und die Temperaturen sind nun auch bereits wieder gemäßigter, im Vergleich zum extrem heißen Sommer. Eine begeisterte Kundin sagte mir kürzlich, dass sie meinem Tipp gefolgt ist und die Äpfel nun immer VOR den Mahlzeiten isst, anstatt anschließend. Dank dieser richtigen Reihenfolge hat sie nun keine Blähungen mehr, von welchen sie vorher ständig geplagt war, da die Äpfel im Magen-Darmtrakt zu gären begannen, wenn sie hinter einer schwerer verdaulichen Mahlzeit zu liegen kamen. Darüber hat sie in diesem Beitrag von mir gelesen. In diesem Zusammenhang möchte ich auch empfehlen das Obst vor dem Verzehr immer gründlich zu waschen. Auch wenn ich selber nichts spritze, gelangen ja doch über den Regen alle möglichen Giftstoffe auf das Obst. Ich bekomme jedenfalls fast immer Durchfall, wenn ich ungewaschenes Obst esse, insbesondere wenn es sich um Fallobst handelt. Eine Ausnahme bildet natürlich schnellreifendes Beerenobst wie z.B. Himbeeren, japanische Weinbeeren, Brombeeren, Ribisel… Neben einer Vielzahl an Apfelsorten in der optimalen Reife, reifen in diesen Tagen auch viele Birnensorten (z.B. Palabirne), wie auch ganz besonders köstliche Zwetschgensorten (z.B. Aprimira). Das letzte Mal hatte ich im Jahr 2021 eine sehr reiche Ernte dieser besonders köstlichen und wunderschön gelb-rot-violett gezeichneten Frucht, worüber ich damals auch ausführlich berichtet habe. Ich habe damals auch einige Kerne in die Erde gesät, die keimfähig waren, wovon ich nun bereits junge Bäume habe. Es bleibt nur abzuwarten, mit welcher anderen pflaumenartigen Frucht se sich eventuell verkreuzt haben. Jetzt im September reifen in meinem Garten acht verschiedene aromatische Traubensorten. Diese können bei mir nun gerne verkostet werden und von den meisten Sorten auch als Pflanze oder im Frühjahr als Steckholz gekauft werden. In all diesen Traubensorten sind natürlicherweise Kerne enthalten, in welchen unter anderem OPC steckt, das für die Gesundheit sehr unterstützend sein kann (z.B. blutverdünnend, entzündungshemmend) – darum die Kerne am besten immer zerbeißen. In blauen und roten Sorten steckt auch Resveratrol, ein ganz besonders wertvoller sekundärer Pflanzenstoff, der für die Gesundheit ebenfalls vielfältige Heilwirkungen haben kann – z.B. um einen hohen Blutdruck zu senken, den Cholesterinspiegel und Insulinspiegel zu regulieren, wie auch Depressionen entgegenzuwirken Die hellen kernlosen Trauben aus dem Handel dagegen schmecken vor allem nur süß, das besondere Aroma fehlt völlig und haben keinen besonderen gesundheitlichen Wert. Neben einer unbekannten Sorte finde ich aktuell die „Niederrother Mönchsrebe“ am geschmackvollsten – eine sehr alte starkwüchsige Sorte, die oft bei alten Bauernhöfen zu finden ist. Von dieser Traubensorte habe ich zwei große Rebstöcke, die jährlich jeweils mit weit über 100 kg sehr aromatischen, süß-säuerlichen Weintrauben mit einer sehr weichen Haut. behangen sind! Dank des trockenen und sonnigen Sommerwetters sind sie heuer besonders aromatisch und frei von Mehltau. Diese Trauben verkaufe ich auch gerne, bzw. am allerliebsten würde ich all das Obst ohne Geld weitergeben und als Ausgleich, unterstützende Hilfe in Haus und Garten bekommen. Schließlich wird mir das alles bereits etwas zu viel und ist alleine kaum zu schaffen. Rund um die Weintrauben, insbesondere dem hohen gesundheitlichem Wert, habe ich auf meiner Webseite einen 9-seitigen Beitrag verfasst. Angesichts der aktuell großen Fülle an verfügbarer Obstvielfalt ist nun ein idealer Zeitpunkt für die Bestellung meines liebevoll bestückt und beschrifteten Obstsortenkartons. Bei den Äpfel und Birnen habe ich noch einige frühere Sorten im Kühlschrank, die Spätsommersorten und die Herbstsorten sind gerade in der optimalen Reife. Zusätzlich kann ich nun auch je eine Indianerbanane und Feige beilegen – gerne auch Weintrauben. So kann ich nach Wunsch gerne auch gleich 2 Kartons mit verschiedenen Sorten packen, um dann richtig viele Sorten durchprobieren zu können. Auf diese Weise bekommt man einen schönen Überblick darüber, welche Sorten einem wirklich gut schmecken, z.B. um selber Obstbäume zu pflanzen oder um bei mir dann im Winter Edelreiser zu bestellen und diese selber zu veredeln – dazu biete ich im Frühling auch einen Veredelungskurs an. Gerne kann bei mir auch ein Mehrsortenobstbaum mit den Lieblingssorten bestellt werden. Nähere Infos zu meinen Obstsortenkartons sind hier zu finden. Eine andere Möglichkeit der Obstsortenverkostung wäre bei meinem nächsten Brotbackkurs am 26. September. Die erste Frau, welche sich gemeinsam mit einer Freundin zu diesem Brotbackkurs angemeldet hat, war ganz verwundert über den günstigen Preis und fragte mich, ob hier ein Druckfehler vorliege. Ja, im Vergleich zu anderen Brotbackkursen ist es relativ günstig, aber mir geht es eben bei all meinen Angeboten nicht ums Geld, sondern darum, dieses wertvolle Wissen weiterzugeben, um die Erde ein Stückchen besser und gesünder zu machen und ich hoffe dabei immer wieder auf diesem Wege neue Freunde zu finden. Ein Rückblick der Brotbackkurse vom Frühling ist hier im Gesundes-Leben-News vom Frühling einzusehen, welches nun auch im Weblyaout auf meiner Webseite einsehbar ist. Eine absolute Lieblingspflanze von mir, welche im heurigen Sommer besonders gut wuchs, ist das Aztekensüßkraut. Dieses aus Mexiko stammende aromatische Kraut mit seinem süß-herben Aroma habe ich in den letzten Jahren als natürliches und sehr gesundes Süßungsmittel ganz besonders lieben gelernt. Ich verwende es bereits täglich als besonders aromatisches und gesundes Süßungsmittel für die verschiedensten Kaltwasserauszüge und Tees. Von diesem aromareichen Süßungsmittel habe ich nun auch genügend Pflanzen für den Verkauf bereit. In einem aktuell veröffentlichten Video auf meinem Youtube-Kanal teile ich die wichtigsten Infos rund um diese Pflanze. Meine 15 Enten vom Frühling sind nun bereits ausgewachsen und ich würde sie gerne gegen einen individuellen Energieausgleich an ein neues Zuhause weitergeben. Ich hoffe auch du darfst reichlich Obst und Gemüse vom Garten ernten – ansonsten kannst du gerne von mir vielfältiges köstliches Obst erwerben. |
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Herzliche Grüße, Andreas |
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„Das Land bringt dar seinen Ertrag; Gott, unser Gott, segne uns!“
Psalm 67, 7 „Schmecket und sehet wie freundlich der Herr ist.“ Psalm 34, 9 |
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Mit Kompost und Mulch zu schädlingsfreiem ObstDieser Beitrag ist hier auch als überarbeitetes 6-seitiges PDF zum praktischen Ausdruck online.
Reiche Obsternte trotz Jahrhundert-Dürresommer 2026
Nicht so bei mir - meinen Obstbäumen macht die Dürrehitze in diesem Sommer jedenfalls scheinbar gar nichts aus – sie wachsen und gedeihen wie in anderen Jahren sehr schön und gesund. Geregnet hat es bei mir vom 10. Juni bis Mitte August allerdings nur etwa 30 l/m²! Die Bäume sind zum Großteil hängend voll mit sehr schönem Obst von vielen verschiedenen Sorten – zum Teil ist es allerdings von der Fruchtgröße etwas kleiner. In diesem Jahr bekomme ich auf jeden Fall eine absolute Rekordernte an Winteräpfeln, Das alles alleine zu ernten – ob ich das wohl schaffen werde! Um die Bäume etwas zu entlasten und die Qualität und Fruchtgröße zu steigern, habe ich von manchen Bäumen bereits viele Äpfel heruntergeschüttelt. Insbesondere kleine, wurmstichige und schorfige Äpfel habe ich gepflückt und kompostiert. In diesem Jahr war es sehr wichtig, dass ich noch im feuchten Mai beinahe alle Obstbäume mit Grasschnitt reichlich gemulcht habe – mit Mulch bedeckter Boden verliert bis zu 70 Prozent weniger Wasser durch Verdunstung als offener Boden. Eine andere Möglichkeit wäre, den Bewuchs unter den Obstbäumen hoch z Ich habe in den letzten 12 Jahren insgesamt über 200 Obstbäume verschiedener Sorten angepflanzt – gegossen habe ich sie trotz Trockenheit noch so gut wie nie! Höchstens bei frisch gepflanzten Bäumen einmal, wenn es mal 1 Monat nicht geregnet hat. Ab Anfang August lagern bereits über 100 kg hocharomatische Äpfel verschiedener Sorten in meinem alten Gewölbeerdkeller, welche auf dankbare Abnehmer warten. Im Keller ist es auf ganz natürliche Art und Weise recht angenehm temperiert – ohne Klimaanlage. Da ich zudem nur Bäume auf stark- oder mittelstarkwachsender Veredelungsunterlage gepflanzt habe, können sie sich das Wasser von tiefen Bodenschichten holen. In den meisten Obstplantagen stehen dagegen beinahe ausschließlich Bäume auf schwachwüchsiger Unterlage, die auf Bewässerung angewiesen sind – nach der Ernte kommt das Obst ins künstlich gekühlte Lager – Nachhaltigkeit sieht in Zeiten wie diesen anders aus! Weiterlesen |
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Blaue WeintraubenEntgiftendes Superfood zur vielseitigen Heilung dank Resveratrol und OPC Dieser Beitrag ist hier auch als 9-seitiges PDF online. Im September reifen in meinem Garten acht verschiedene aromatische Traubensorten. Diese können bei mir nun gerne verkostet werden und von den meisten Sorten auch als Pflanze oder im Frühjahr als Steckholz gekauft werden. In all diesen Traubensorten sind natürlicherweise Kerne enthalten, in welchen unter anderem OPC steckt, das für die Gesundheit sehr unterstützend sein kann (z.B. blutverdünnend, entzündungshemmend) – darum die Kerne am besten immer zerbeißen. In blauen und roten Sorten steckt auch Resveratrol, ein ganz besonders wertvoller sekundärer Pflanzenstoff, der für die Gesundheit ebenfalls vielfältige Heilwirkungen haben kann – z.B. um einen hohen Blutdruck zu senken, den Cholesterinspiegel und Insulinspiegel zu regulieren, wie auch Depressionen entgegenzuwirken Die hellen kernlosen Trauben aus dem Handel dagegen schmecken vor allem nur süß, das besondere Aroma fehlt völlig und haben keinen besonderen gesundheitlichen Wert.
Neben der unbekannten Sorte finde ich die „Niederrother Mönchsrebe“ am allergeschmackvollsten – eine sehr alte starkwüchsige Sorte, die oft bei alten Bauernhöfen zu finden ist. Von dieser Traubensorte habe ich zwei große Rebstöcke, die jährlich jeweils mit weit über 100 kg sehr aromatischen, süß-säuerlichen Weintrauben mit einer sehr weichen Haut. behangen sind! Weiterlesen |
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Obstsortenvielfalt im GeschenkkartonVor zehn Jahren, im Jahr 2014, habe ich damit begonnen auf einem über zwei Hektar großen Acker in Schiedlberg erste Obstbäume auszupflanzen, mit dem Ziel auf dieser Fläche ein sehr arten- und sortenreiches Permakultur-Fruchtgartenparadies anzulegen, was schon seit meiner Jugend ein Herzensanliegen ist. Wichtig ist mir dabei eine große Vielfalt an Obstbäumen, Beerensträucher, Wild-obst, Waldbäumen, Gemüse, Wildkräuter, Wildblumen… mit einem besonderen Augenmerk auf das unsichtbare Bodenleben. Mein Ziel ist es, ein selbstregulierendes, stabiles Ökosystem mit hoher Biodiversität zu schaffen, welches eine ausgezeichnete Qualität garantiert und eine hohe Pflanzenvitalität nach sich zieht. Gepflanzt habe ich in diesem Obstgarten unter anderem über 100 verschiedene Apfelsorten, etwa 40 Birnensorten, 25 Sorten an pflaumenartigen Früchten, zahlreiche Kriecherlsorten, wie auch verschiedene Pfirsiche, Marillen, Kirschen, Asperl, Haselnüsse, Maroni, Walnüsse – aber auch Feigen und Indianerbananen. Mein Anliegen ist es diese große Vielfalt an Obst in bester Qualität und Gesundheit biologisch/natürlich wachsen zu lassen mit höchstem Vitalstoffgehalt, welches hocharomatisch schmeckt.
Dabei beklebe ich jede Frucht mit einem Klebeetikett mit dem jeweiligen Sortennamen und dem Genusszeitraum. Auf diese Weise bekommt man einen schönen Überblick darüber, welche Sorten einem wirklich gut schmecken. z.B. um selber einen Obstbaum zu pflanzen oder um bei mir dann im Winter Edelreiser zu bestellen und diese selber zu veredeln. In jenem Mustergeschenkkarton am Foto sind auch ein paar Früchte von einem sehr wohlschmeckenden Zierapfel und der Azarole enthalten. Die in den Geschenkkartons enthaltenen Früchte variieren je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit der einzelnen Sorten. Ein Überblick der möglichen Sorten ist im nachfolgenden Link zu finden: https://gesundesleben.online/index.php/obstsortenliste Darüber hinaus habe ich auch noch andere Sorten. Auf Anfrage kann ich gerne ein paar bestimmte Wunschsorten hineingeben. Unter anderem auch ein ideales Weihnachtsgeschenk - gesunde Äpfel statt Süßigkeiten! Weiterlesen |
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Brotbackkurse November 2026Vollkornsauerteigbrote mit Urgetreide selber backen Wer wünscht sich, sehr sehr gesundes und traumhaft gutes Vollkornbrot selbst zu backen? Bereits seit über 20 Jahren backe ich nun wöchentlich vorzügliches Vollkornsauerteigbrot mit Urgetreide. In dieser Zeit habe ich das Rezept laufend verbessert und eine richtige Expertise erarbeitet. Von anderen Menschen bekomme ich immer wieder die Rückmeldung, dass dieses Brot geschmacklich das Allerbeste sei, welches sie je gegessen haben. Ich backe mein Brot mit einer sehr einfachen selbstentwickelten geling-sicheren Methode der spontanen Sauerteigführung in nur rund 24 Stunden! Das Brot erhält dadurch einen sehr angenehmen würzigen Geschmack mit einer sehr geringen Säurenote, die man kaum schmeckt und riecht. Zudem wird es im Vergleich zu anderen Vollkornbroten sehr gut vertragen und es stellt sich viel schneller eine richtig wohlige Sättigung ein. Durch die besondere Zubereitung schmeckt dieses Brot selbst nach einer Woche noch sehr gut und frisch. Zusätzlich zum Brot werden wir auch Weckerl und eventuell anderes Gebäck mit demselben Brotteig backen. Es gibt ein inkludiertes Mittagessen mit Brot, gemeinsam zubereiteten vorwiegend pflanzlichen Brotaufstrichen, Dabei können wir uns auch durch meine verbleibende Vielfalt an Tomaten und Paprika durchkosten. Vorher können wir auch noch meine große Apfelvielfalt verkosten. Während der Teigruhe werden wir bei halbwegs schönem Wetter auch eine kleine Runde durch meinen äußerst vielfältigen großen Permakulturgarten gehen.
Termine: Samstag, 7. November 2026, 9:00 bis 17:00 Uhr Samstag, 28. November 2026, 9:00 bis 17:00 Uhr Ort: Hilbern 23, 4521 Schiedlberg Kursleiter: Andreas König Kosten: 30 € Anmeldung: '+43 (0) 650/490 33 99
Während des Kurses gibt es die Möglichkeit des Erwerbs von Brot, Obst, Gemüse und Heilkräuter; wie auch verschiedener selbstvermehrter Pflanzen, Bäume und Saatgut.
Rückblick und Rückmeldungen vergangener Brotbackkurse Ich möchte hiermit einen kleinen Rückblick zu meinem vergangenen Brotbackkurs am 26. September 2026 geben. Den 10 Teilnehmern hat es zum Großteil sehr gut gefallen – sie konnten sehr viel neues wertvolles Wissen mitnehmen und das Brot schmeckte hervorragend. Besonders gut angekommen sind auch die vielfältigen, ganzheitlichen Gesundheitstipps, die über das Brotbacken hinausgehen. Auch mein vielfältiger Permakulturgarten war für viele besonders wertvoll und interessant zu sehen, um sich Inspirationen mitzunehmen. Maria, die vom Bezirk Schärding relativ weit anreiste hat mir bereits folgendes Feedback geschrieben:
Bei einem Telefonat sagte sie mir zudem, dass sie nun immer sehr gut bis etwa 6 Uhr durchschlafen kann, ohne bereits um halb Drei unausgeschlafen aufzuwachen und nicht mehr gut weiterschlafen zu können. Sie ist sich ziemlich sicher, dass dies mit meinem besonders gesunden Brot zusammenhängt. Verglichen mit einem anderen Brotbackkurs, bei welchem sie ein paar Jahre zuvor teilgenommen hat, war mein Kurs für sie viel wertvoller mit all dem umfangreichen Wissen und Unterlagen zu einem deutlich günstigeren Preis! Sie wüsste nicht, wie ich es noch besser hätte machen können. Eine andere Teilnehmerin, die selber Kurse zum Thema Bewusstsein leitet, sagte mir, dass ich besonders authentisch rüberkam.
Zu meinem Brotbackkurs vom 30. Mai 2026 hat Ingeborg Cytra im Anschluss sogar eine sehr schöne Präsentation erstellt, die ich hiermit teile - als Feedback hat sie folgende Worte geschrieben:
Auch Manuela, die normalerweise gar keine Kohlenhydrate verträgt und nun nur noch mein Brot bäckt, hat mir eine sehr schöne Rückmeldung geschrieben:
Ein erweiterter Rückblick meiner Brotbackkurse vom Frühling 2026 kann hier nachgelesen werden:
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Gesundes Leben News – Frühling 2026Natürliches Leben im Einklang mit Gottes Schöpfung Dieser Beitrag isthier auch als übersichtliche 30-seitige PDF mit vielen Fotos online - Mehr Fotos findest du jeweils bei den einzelnen Artikeln auf Facebook . Für dieses Gesundes-Leben-News habe ich eine Einleitung im dazugehörigem Newsletter geschrieben. Inhaltsverzeichnis:
Maiwipferlsirup ansetzen – mal auf eine etwas andere sehr gesunde Art
Am liebsten sammle ich die Maiwipferl von kleinen Waldlichtungen mit reichlich Naturverjüngung - also etwa mannshohe Bäumchen, die von selber kamen. Nach dem Pflücken lege ich sie erstmal für etwa einen Tag zum Trocknen auf, um den Feuchtigkeitsgehalt etwas zu reduzieren - dadurch wird der Ansatz dann nicht so schnell schimmelig. A Der Deckel sollte anschließend nur draufgelegt werden oder mit einem Blatt Küchenrolle und einem Gummiring verschlossen. Auf diese Weise kann Wasser verdunsten, damit kein Schimmel entsteht, wie es bei luftdichtem Verschluss leicht der Fall wäre. Nun lasse ich sie ein paar Wochen, an einem warmen, dunklen Ort ziehen und rühre alle paar Tage um. Anschließend kann man die Gläser zur Sicherheit im Kühlschrank lagern - nach meiner Erfahrung ist er aber auch bei Zimmertemperatur sehr gut lagerfähig, wenn man sauber und hygie nisch arbeitet. Die festen Bestandteile des Maiwipferlsirups seihe ich natürlich Weiterlesen |
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KontaktAndreas König – Hilbern 23, A-4521 SchiedlbergTelefon: 0650/490 33 99 Email: info@gesundesleben.online Internet: http://gesundesleben.online Facebook: https://www.facebook.com/Sortenraritaeten/ |
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Die große Dürre in diesem Jahr setzt besonders jungen Bäumen stark zu wenn das Wasser im Boden aufgebraucht wird. Aber auch den älteren Obstbäumen geht es in den meisten Obstwiesen nicht besonders gut – überall hört man, dass die Bäume vorzeitig die Früchte abwerfen…
u lassen, damit der Boden beschattet ist und sich nicht so aufheizt. Das Schlechteste für die Obstbäume ist ein kurz gemähter Rasen, der sich enorm aufheizt und wo darunter auch die Bodenmikrobiologie am Sterben ist. Auch oberirdisch ist in diesem Falle kein Lebensraum und keine Nahrungsquelle für die Insekten mehr vorhanden.
Dank der mittlerweile reichen Ernte einer großen Obstsortenvielfalt, biete ich diese erstmals auch in Geschenkkartons verpackt an. In einen Karton lege ich dabei je nach Größe 16 - 20 Sorten an Äpfel + Birnen (im Sommer auch Steinobst) weich gebettet in feiner Holzwolle. Dafür verwende ich natürlich nur die schönsten Früchte aus meinem Obstsortengarten vorwiegend alter Sorten, die gesund und schmackhaft sind.
Wie in den Jahren zuvor, habe ich auch nun wieder in den vergangenen Tagen etwa 1 kg Maiwipferl von Fichte und Tanne gesammelt, um daraus köstlich-gesunden Sirup und Aufstrich herzustellen.
ls nächstes schneide ich sie auf einem Holzbrett fein und gehe zusätzlich noch mit dem Wiegemesser drüber, damit sie noch feiner werden. Nun verrühre ich sie in einer Schüssel mit der doppelten bis dreifachen Gewichtsmenge an Honig und fülle die Mischung anschließend in die leeren Honiggläser.
nicht ab, sondern verwende sie z.B. als sehr köstlichen Brotaufstrich oder verwende sie einfach so, wie ich reinen Honig verwende - der Sirup eignet sich sehr gut für Salatmarinaden und zum nachsüßen von Süßspeisen. Ich liebe einfach den säuerlich-harzigen Geschmack der Maiwipferl - sie sind auf jeden Fall auch sehr gesund, wie ich 
