Vollkornsauerteigbrote mit Urgetreide selber backen
Bereits seit über 20 Jahren backe ich nun wöchentlich vorzügliches Vollkornsauerteigbrot mit Urgetreide. In dieser Zeit habe ich das Rezept laufend verbessert und eine richtige Expertise erarbeitet. Von anderen Menschen bekomme ich immer wieder die Rückmeldung, dass dieses Brot geschmacklich das Allerbeste sei, welches sie je gegessen haben.
Ich backe mein Brot mit einer sehr einfachen selbstentwickelten geling-sicheren Methode der spontanen Sauerteigführung in nur 24 Stunden! Das Brot erhält dadurch einen sehr angenehmen würzigen Geschmack mit einer sehr geringen Säurenote, die man kaum schmeckt und riecht.
Zudem wird es im Vergleich zu anderen Vollkornbroten sehr gut vertragen und es stellt sich viel schneller eine richtig wohlige Sättigung ein. Durch die besondere Zubereitung schmeckt dieses Brot selbst nach einer Woche noch sehr gut und frisch.
Es gibt ein inkludiertes Mittagessen mit Brot und veganen Brotaufstrichen – vorher gibt es noch Salat und wir werden die Restbestände meiner großen Apfelvielfalt verkosten. Zudem werden wir während der Teigruhe auch eine kleine Runde durch meinen blühenden Obstsortengarten gehen.
Termine:
Samstag, 21. März 2026, 9:00 bis 17:00 Uhr
Samstag, 11. April 2026, 9:00 bis 17:00 Uhr
Ort: Hilbern 23, 4521 Schiedlberg
Kursleiter: Andreas König
Kosten: 30 €
Anmeldung: '+43 (0) 650/490 33 99
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Während des Kurses gibt es die Möglichkeit des Erwerbs von Brot, Obst, Gemüse und Heilkräuter; wie auch verschiedener selbstvermehrter Pflanzen, Bäume und Saatgut.
