Gesundes Leben
Mittwoch, 04. März 2020 |
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Ausgabe: 2020 / 2 |
Hallo Andreas König,Die sich ständig ausbreitenden Schneeglöckchen vor der Haustüre sind wunderschöne Vorboten für den Frühling. In diesem Jahr haben wir jedenfalls einen sehr sanften Übergang zwischen Winter und Frühling mit genügend Feuchtigkeit- in anderen Jahren hatten wir schon sehr schnelle Übergänge zwischen Winter und Sommer.
Das sonnige Wetter im Februar habe ich bereits intensiv zum Obstbaumschnitt, Edelreiserschnitt und dem vermehren von guten Fruchtgehölzen mit Steckhölzern genutzt – im aktuellen Gesundes-Leben-News habe ich darüber ausführlich berichtet. Jetzt bin ich gerade dabei die Weinstöcke zu beschneiden. Sobald es wieder vermehrt sonnig ist, werde ich Edelreiser bestimmten Sorten auf andere Jungbäume kopulieren, um so zum Teil auch mehrere Sorten je Baum ernten zu können. Heute habe ich mit einen Freund die Paprika, Pfefferoni und Auberginen, wie auch den Sellerie in Saatkästen gesät und ins warme Haus gestellt – die dafür benötigte Erde habe ich bereits Tage davor ins warme Haus gestellt - ein paar Wochen später sind dann die Tomaten dran. Pflücksalat, Knollenfenchel, Zwiebel und Frühkraut sind im Frühbeet bereits gekeimt. Über die Pflanzenanzucht im letzten Jahr habe ich hier berichtet. Da ich hier keine besonders günstigen Bedingungen zur Aufzucht all dieser Pflanzen in größerer Menge habe und mir vor allem auch die Zeit dazu fehlt, werde ich in Zukunft nun keine Pflanzen mehr verkaufen, bzw. wennschon nur eher kleine Mengen an jene, welche die Qualität wirklich zu schätzen wissen. Ich möchte dazu animieren sich die Pflänzchen selber aufzuziehen – Saatgut der besten Sorten in höchster Qualität habe ich noch sehr viel zu verkaufen. Ebenso habe ich einige Spargelpflanzen, Luftzwiebel und aus Steckhölzern selbstvermehrte Feigenbäume, wie auch Steckhölzer von Feige, Weinreben und manchem mehr zu verkaufen. Im aktuellen Gesundes-Leben-News berichte ich sehr ausführlich über den hohen gesundheitlichen Wert der leckeren Topinamburknolle, wie auch von dessen Zubereitung, Kultur und Geschichte. Desweiteren berichte ich auch über all die Pro und Kontra des Elektroautos, wie auch von dessen Geschichte. Über weitere wichtige Themen rund um den Coronavirus, der Gefahr vom Händeschütteln, Sauberkeit und Hygiene in der Küche und dem Irrweg der Desinfektion berichte ich ebenfalls. Neu - Anker bei Inhaltsverzeichnis von "Gesundes-Leben-News" Um schneller den gewünschten Artikel in meinen umfangreichen "Gesundes-Leben-News" zu finden, habe ich nun bei den 3 letzten Ausgaben sogenannte Anker gesetzt, über welche man durch einen einfachen Klick zum gewünschten Artikel geführt wird. So kommt man nun mit einem einzigen Mausklick nun z.B. gleich zum Beitrag über Pastinaken. Nähere Infos dazu findest du hier. Ich wünsche Dir viel Freude und Gewinn beim Lesen! Gefällt Dir dieser Newsletter? Bei Bejahung freue ich mich, wenn Du ihn an deine Freunde und Bekannte weiterleitest - freue mich ebenso auf zahlreiche Feedbacks. Hast Du den Wunsch, dass ich in den nächsten Ausgaben über ein bestimmtes Thema berichte? - dann lass es mich wissen! |
Herzliche Grüße, Andreas |
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Das Klima retten, die Umwelt schützen: Dafür gehen FridaysforFuture-Aktivisten auf die Straße. Und es stimmt: Wir müssen sorgsam mit der Erde umgehen. Doch der Friday for Future, der die Welt für immer verändert hat, liegt 2 000 Jahre zurück. Wir denken an Karfreitag daran – wie Jesus Christus durch seinen Tod die Welt rettete. Über ihn, dem wahren Hoffnungsgeber, dem Sohn Gottes, steht in seinem Wort geschrieben: "Er ist das Ebenbild des unsichtbaren Gottes, der Erstgeborene vor aller Schöpfung.
Denn in ihm ist alles geschaffen, was im Himmel und auf Erden ist, das Sichtbare und das Unsichtbare, es seien Throne oder Herrschaften oder Mächte oder Gewalten; es ist alles durch ihn und zu ihm geschaffen. Und er ist vor allem, und es besteht alles in ihm." Kolosser 1, 15-17
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Gesundes Leben News – Februar 2020Natürliches Leben im Einklang mit Gottes SchöpfungDieser Beitrag ist hier auch als übersichtliche 18-seitige PDF mit vielen Fotos online - Mehr Fotos findest du jeweils bei den einzelnen Artikeln auf Facebook und hier im Anschluss. Inhaltsverzeichnis:
Zubereitung – Kultur – Geschichte - gesundheitlicher Wert Jetzt in den Wintermonaten esse ich immer wieder sehr gerne den darmfreundlichen und schmackhaften Topinambur, welcher vom Geschmack an Maroni, Spargel oder Artischocken erinnert. Ich esse ihn sehr gerne entweder als Rohkostsalat mit Äpfel (ähnlich dem Waldorfsalat zubereitet) oder fein geschnitten gemeinsam mit Hirse zu leckerem Risotto verkocht – grundsätzlich kann er fast bei jedem Gericht Karotten ersetzen. Sehr lecker ist auch ein Apfel-Walnusscrumble mit Topinambur – hierbei wird der Topinambur wie Kartoffeln gedämpft – anschließend lässt sich die Haut fast wie von selber abziehen, insbesondere bei meiner länglichen großen Lieblingssorte „Fuseau“, welche ich in kleinen Mengen auch zum Verkauf anbiete, oder verschenke J Topinambur guter Sorten, welcher im eigenen Garten in guter Erde gewachsen ist, schmeckt auch pur zum Abbeißen sehr gut – sogar einem ehemaligen Arbeitskollegen, der sich nicht gerade so gesund ernährt, hat ihn so sehr gut geschmeckt! Vom Geschäft gekaufter ist dagegen meist eher ungenießbar – insbesondere die Rotschaligen! Ich grabe ihn jetzt im Winter immer wieder frisch aus und schlage ihn sogleich in feuchter Erde ein, damit er nicht verschrumpelt. Mit der Ernte von Topinambur beginne ich immer erst ab November nach den ersten Frösten, denn dadurch wird Stärke in Zucker umgewandelt und somit erst so richtig bekömmlich und lecker süß. Er kann also roh oder gegart, mit oder ohne Schale gegessen werden. Wichtig ist, dass die Knollen kurz vor der Verwendung mit einer Gemüsebürste gründlich gewaschen werden. Da geschälter und aufgeschnittener Topinambur ähnlich wie ein geschälter Apfel, aufgrund der enthaltenen Polyphenole, sehr schnell braun wird, sollte er rasch verarbeitet werden, bzw. durch die Zugabe von Zitronensaft kann die Verfärbung verzögert werden. Weiterlesen |
KontaktAndreas König – Hilbern 23, A-4521 SchiedlbergTelefon: 0650/490 33 99 Email: Internet: http://gesundesleben.online Facebook: https://www.facebook.com/Sortenraritaeten/ |
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