Dieses herrlich sonnige, frühlingshafte Wetter im Februar habe ich bereits tatkräftig für verschiedenste Gartenarbeiten genutzt, wie zur Saat von Salat, Knollenfenchel, Zwiebel, Paprika, Auberginen, Basilikum, Radieschen, Karotten, Petersilie, Zuckererbsen, einjährigem Beifuß, Blühmischungen und sehr viel Gründüngung.

Auch im Obstgarten habe ich bereits die Weinreben und den Großteil der Obstbäume geschnitten. Dabei habe ich natürlich auch gleich jede Menge Steckhölzer von Feigen und Weinreben geschnitten, wie auch Edelreiser zahlreicher Obstsorten, welche ich zum sehr günstigen Verkauf anbiete oder bei Abholung auch verschenke. Die bisherigen Bestellungen werde ich zu Beginn der kommenden Woche versenden.

Nähere Infos zu all diesen ersten Gartenarbeiten, wie auch viele weitere Infos rund um Garten und Gesundheit findest du im aktuellen „Gesundes-Leben-News“.

Möchtest du den fachgerechten Obstbaumschnitt oder Veredelungstechniken wie das Kopulieren in der Praxis erlernen, dann bist du im März herzlich dazu eingeladen es bei mir zu lernen. Freue mich aber auch immer über generelle Hilfe und Unterstützung im Garten. In der kommenden Woche werde ich den Obstbaumschnitt abschließen und ab Mitte März bei sonnigem und windstillem Wetter und zunehmenden Mond beginne ich dann mit dem kopulieren - zu dieser Zeit verbindet sich die Unterlage besonders schnell mit dem Edelreis und man hat so die besten Anwachsergebnisse.


Sogar im Februar durfte ich bereits so manches an essbarem Gemüse ernten.
So habe ich in der Mitte des Monats Austernseitlinge in meinem Garten auf einem Baumstamm entdeckt, mit welchem ich ein wahrhaft köstliches Mittagessen bereiten durfte:

Schonend gebackene Kürbisscheiben mit frischen Rosmarin, herrlich tiefgelber Polenta von der Mühle Nestelberger, frischem dunkelgrünen Feldsalat vom Garten mit Knoblauch, Zitrone, Honig, Salz und Olivenöl mariniert und natürlich die Austernseitlinge schonend mit Rosmarin, Olivenöl und Wasser geschmorrt, wie auch gekochte Kichererbsen von der Schalkmühle in der Steiermark.

Alles vegan - regional und saisonal - sehr gesund, vollwertig und lecker :-)
Meiner Omi hats auch wieder sehr gut geschmeckt.

Weitere Rezepte dieser Art findest du in meiner umfangreichen Rezeptsammlung auf über 100 Seiten auf meiner Homepage.


Im März freue ich mich bereits sehr auf die Ernte der ersten Wildkräuter und Wildgemüse wie Löwenzahn, Brennnessel, Spitzwegerich,,,, von deren besonders hohem gesundheitlichem Wert zur Entgiftung, Entsäuerung und Entschlackung ich insbesondere im „Gesundes-Leben-News“ vom März 2019 und März 2020 berichtet habe.

Ich wünsche auch Dir lieber Gartenfreund eine weise geführte Hand beim Obstbaum- und Rebschnitt, wie auch viel Freude beim säen der ersten Samen - mögen sie sich durch richtige Kulturführung zu gesunden und kräftigen Pflanzen entwickeln, welche mit einer reichlichen Ernte erfreuen!

Gefällt Dir dieser Newsletter? Bei Bejahung freue ich mich, wenn Du ihn an deine Freunde und Bekannte weiterleitest - freue mich ebenso auf zahlreiche Feedbacks. Hast Du den Wunsch, dass ich in den nächsten Ausgaben über ein bestimmtes Thema berichte? - dann lass es mich wissen!