Sehr froh und dankbar bin ich heuer über den gesunden und kräftigen Wuchs meiner Artischocken. Bereits im Juni durfte ich mich einer reichen Ernte dieses edlen Königsgemüses erfreuen. Die schönsten und größten Artischockenknospen habe ich dabei zur Saatgutvermehrung stehen gelassen.

Von Mitte bis Ende Juli sind diese nun nacheinander prächtig erblüht. Dabei tummeln sich in einer angenehm duftenden Blüte gleichzeig mehrere Bienen, die hier reichlich Nektar finden. Einigen Käferarten gefällt es in den Blüten scheinbar auch sehr gut. Sehr dankbar bin ich über das sonnig-heiße und vorwiegend trockene Wetter zur Zeit der Blüte, sodass die erfolgreiche Saatgutvermehrung sehr gut klappen dürfte.

Die Artischocke ist auch eine besondere Lieblingspflanze von Heike Herz, die mich Mitte Juli für einige Tage besucht hat. Zu dieser Zeit waren die Blütenknospen aber noch verschlossen, wie hier an einem von ihr geschossenem Foto sichtbar ist.

Mein aktuelles „Gesundes-Leben-News“ habe ich vorwiegend ihrem Besuch gewidmet und einiges über unsere gemeinsame Zeit und unseren Tätigkeiten berichtet.

Sehr ausführlich berichte ich auch von der reichen Ernte des Einjährigen Beifuß, wobei ich die ersten ca. 15 Packungen bereits versandt habe.

In den letzten Julitagen durfte ich große Mengen Zucchini ernten, die ich gemeinsam mit den erntereifen Kriecherl zu köstlich-fruchtiger Soße verkocht und als Wintervorrat in sterile Gläser abgefüllt habe. Im August werde ich nun vorwiegend Zucchini-Tomatensoße einkochen und im September dann Inkagurken-Tomatensoße mit Zuckermais.

Die Ernteüberschüsse meiner Gurken fermentiere ich am liebsten milchsauer zu einem sehr erfrischend-gesundem Gemüse für die kalte Jahreszeit. Fermentation ist übrigens die einzige Konservierungsmethode, bei welcher das Fertigprodukt wertvoller ist als das Ausgangsprodukt! Im Vorjahr habe ich über diese sehr vorteilhafte Art der Konservierung von Gemüse einen sehr umfangreichen Beitrag verfasst.

Ab Mitte Juli darf ich auch bereits zahlreiche sehr aromatische Frühsommeräpfel ernten, von welchen ich auch einige zum Verkauf übrig habe. Bald beginnt nun auch die Ernte der Spätsommeräpfel und der Herbstäpfel. Nähere Infos zu den Äpfel und deren gesundheitlichem Wert findest du hier.
 
Ich hoffe, du darfst dich in diesen Tagen ebenfalls einer reichen vielfältigen Ernte aus dem Garten erfreuen – ansonsten teile ich auch sehr gerne meine Überschüsse, falls du nicht zu weit weg wohnst oder du möchtest auch wie Heike einige Tage bei mir am Permakulturhof verbringen und mir bei der Ernte und der weiteren Verarbeitung unterstützen? Dann melde dich gerne bei mir – ich freue mich auf dich!

„Weise mir, HERR, den Weg deiner Satzungen,

dass ich ihn wahre bis ans Ende.

Gib mir Einsicht, und ich will deine Weisung befolgen

und sie halten von ganzem Herzen.

Lass mich wandeln auf dem Pfade deiner Gebote,

denn an ihm habe ich Lust.

Neige mein Herz zu deinen Zeugnissen

und nicht zum Gewinn.“
 

Psalm 119, 33-36